L'ospitalità e la tradizione culinaria bolognese sono conosciute in tutto il mondo, già nel 1300 si contavano 300 osterie e 50 alberghi. Questa tradizione di amore per la vita ha salde origini nella Università fondata nel 1088 che oggi conta circa 90.000 studenti. Le numerose ricette bolognesi, unite alle tantissime attività artigianali legate al cibo hanno contribuito a definire Bologna la "città del cibo".
The hospitality and the Bolognese culinary tradition are well known all over the world, already in 1300 there were 300 taverns and 50 hotels. This tradition of love for life has solid origins in the University founded in 1088 which today has about 90,000 students. The numerous Bolognese recipes, combined with the many artisanal activities related to food, have helped to define Bologna as the "city of food".